炒菜就切1厘米的小段，这样夹着方便，如果用波菜做馅就要把菠菜切碎，比如：包饺子和包包子，还有一种就是做火锅，一般都是整棵的波菜，炒的和做馅菠菜需要焯水，波菜里含有草酸钙，人食用后不易吸收，会影响身体健康。
清炒菠菜:菠菜洗净，码齐，用刀切成2厘米左右的小段
吃火锅一般洗净就可以不用切
菠菜蛋花汤切一厘米左右就可以了
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