豆腐最好炖多长时间（炖豆腐时间长好还是时间短好）

4-7分钟。煮制时间主要取决于豆腐的薄厚及老嫩程度，又厚又老的豆腐需要煮的时间就会久一点。若是想要豆腐入味，炖煮的时间也要久一点，因为豆腐本身是不容易入味的，炖煮的越久口感就会越好。豆腐可以凉拌食用也可以烫煮火锅食用还可以打汤饮用

1、炖豆腐一般炖8-10分钟即可。

2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下。

3、胡萝卜洗净，切成片。

4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生。

5、香菜择洗干净，切段。

6、玉兰片洗净切片。

7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条。

8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。汤清味鲜，嫩软鲜香。