用料
香菇 6朵
瘦肉 150克
生姜 2片
小葱 1根
蒜 1瓣
生粉 1/2盐勺
盐 1/2勺
油 3/2勺
生抽 1勺
蚝油 1/2生抽勺
步骤 1
香菇洗净切薄片，瘦肉切成肉沫，加入葱沫、姜沫、生抽、生粉搅拌均匀
步骤 2
热锅热油，放入蒜子、香菇、1/2勺盐同炒，待香菇变软后，放入1碗清水，半勺蚝油煮开。
步骤 3
待水开后，再煮两分钟，把肉泥揉成一个个肉丸放入香菇汤中，煮2—3分钟。
步骤 4
肉泥煮熟后，撒入葱花。
步骤 5
起锅
材料:
香菇：4朵
猪肉末：150克
豆腐：1块
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
香油：适量
盐：适量
水：适量
步骤:
准备工作：香菇清洗干净，切成薄片。豆腐切成小块。葱、姜和蒜切成末备用。
烧一锅水，将香菇放入煮沸的水中焯水，煮约1分钟，然后捞出沥干备用。
另起锅，加入适量的油，将葱姜蒜末炒香。
加入猪肉末炒熟，然后加入料酒煮一下去腥味。
加入适量的水，将焯水后的香菇放入锅中煮开。煮沸后，转小火炖煮约15分钟。
加入豆腐块和适量的盐，再炖煮5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。
最后加入适量的生抽、鸡精和香油进行调味。
关火前，撒上葱花作为装饰，即可享用。
