腌豇豆炖鸡的家常做法（干豇豆炖腊鸡做法）

步骤1

酸豆角炖鸡_的做法步骤：1

酸豆角捞出泡水控干后切好待用

步骤2

酸豆角炖鸡_的做法步骤：2

鸡洗净剁块

步骤3

酸豆角炖鸡_的做法步骤：3

锅内倒入油加入白糖熬焦糖色，倒入鸡块翻炒

步骤4

酸豆角炖鸡_的做法步骤：4

炒出水分后放入花椒、八角、葱姜蒜

步骤5

酸豆角炖鸡_的做法步骤：5

加入适量盐、酱油、料酒加盖炖制

步骤6

酸豆角炖鸡_的做法步骤：6

最后放入酸豆角、青椒略翻炒3-5分钟即可

1.豇豆事先用微波炉浸泡至涨发

2.姜蒜拍碎切末，放入洗净的鸡肉块中，加入盐，鸡粉，酱油，拌匀，腌制半小时以上。

3.豇豆洗净，切段，放入盘中，加适量豆瓣酱，拌匀，放入盘中。

4.在腌制好的鸡肉块中加入淀粉，拌匀。摆放在豇豆上。

5.放在高压锅蒸屉上，盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中火压20-25分钟。

6.蒸好后排尽气压，揭盖。

7.出锅，撒上葱花，趁热食用。