不放奶油不放牛奶的冰激凌做法（自制冰激凌做法无奶油无炼乳）

食材：蛋黄3个、酸奶300g、紫薯100g、蜂蜜30g

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离开来，然后将蛋黄煮熟，开中小火大概煮8分钟即可；

2.紫薯蒸熟之后，用勺子在小碗中压成紫薯泥，备用；

3.将煮好的蛋黄、紫薯泥和酸奶放在搅拌机的搅拌杯中，向里面加入30克蜂蜜，然后打开搅拌机将所有原料搅拌均匀，放入冰箱当中冷冻2个小时；

4.2小时后，从冰箱中取出冰淇淋，再次用搅拌机搅拌均匀，再放进冰箱中冷冻1个小时即可食用。

准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个

1、准备好蛋黄，白糖，纯牛奶备用。

2、把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清用大口容器分离出来。

3、把白糖和蛋黄倒入容器中打发。

4、将白糖和蛋黄打发成乳白色即可。

5、把准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。

6、牛奶端到桌上，用勺子舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

7、将蛋奶液再倒回锅中煮至微沸后关火，倒入容器中晾凉 。

8、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

9、将冻好的冰淇淋取出装盘即可食用