糯米盐蛋的正宗做法（糯米蛋的正宗做法需要放盐吗）

第1步、生咸鸭蛋洗净备用。

第2步、糯米泡3小时。

第3步、广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。

第4步、将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。

第5步、把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。

第6步、将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里！（不要刻意按压以求装更满）。

第7步、蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火，10分钟中小火。

第8步、趁热开始享用美食吧！

咸蛋 十个

糯米 120克

烤肠 两根

甜豆 35克

又伊鲜酱油 18克

芝麻油 10克

做法步骤

1、糯米洗净泡三个小时

2、小烤肠切成条，再切成丁

3、放入烤肠丁和甜豆，倒入又伊鲜酱油

4、拌匀，备用

5、把咸蛋轻轻敲个小洞，倒出蛋白

6、蛋黄留在蛋壳内，哈哈，发现一个双黄蛋

7、放入拌好的糯米，轻轻压一下，至八成满

8、再把每个蛋淋入芝麻油

9、立起来，开口向上放入高压锅，上气后关小火蒸二十分钟，美味的糯米咸鸭蛋就做好了