八寸空心大煎堆的做法（八寸大空心煎堆的配方）

主料

糯米粉200克

辅料

苏打粉4克

泡打粉1.5克

白糖80克

水135克

色拉油适量

步骤1

除芝麻以外所有材料混合

步骤2

加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水

步骤3

揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉

步骤4

取一团，我的这个放得很大来照，其实才十五克的糯米粉团而以，在手心弄两滴水，把面团表面揉得光滑湿润

步骤5

然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动，就全部均匀的粘上芝麻了

步骤6

油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上，直到表面金黄圆润。即可捞出