市场上买的山葵酱保存方法:真空、避光冷藏(0～5℃)最佳。
山葵植株体中的ITCs损失率与加工温度、加工时间正相关，生鲜食用最佳，当然，汤食、炒食亦可。
山葵叶可以作为卷寿司、烤鸭、烤肉的材料食用，可以蘸上淀粉浆后炸成天妇罗，用盐醋酱汁腌制过夜后可制成山葵沙拉。
市场上买的山葵酱油怎么保存，可以把山葵酱油放冰箱里面冷藏，也可以放在阴凉通风处进行保存，还可以用一大勺植物油加热，放凉在放入酱油里可以很常时间不坏首先告诉你，不管是酱油还是什么东西，都不用一次性买那么多，买多了就得想办法保存，
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