以下是寿桃的做法:
材料:
1. 面团:500g 高筋面粉、250ml 水、20g 酵母、80g 白糖
2. 馅料:500g 糖、100g 八角、150g 红枣、50g 桂花、50g 松子
步骤:
1. 将高筋面粉、水、酵母和白糖混合在一起,搅拌均匀后揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,放置一个小时,让它发酵。
2. 在一个平底锅里加入糖和八角,用小火慢慢熬煮至糖溶化。然后加入红枣、桂花和松子,搅拌均匀,让馅料均匀分布。
3. 发酵好的面团取出,放在案板上,揉成圆形,然后分成小块,每个小块都擀平,并在中间放上馅料。
4.用手把馅料包裹在面团里,用手把面团搓成桃子形状,注意千万不要让馅料露出来。然后放在蒸锅里,大火蒸20分钟左右。
5. 蒸熟的寿桃取出,放在盘子里。如果需要,可以在寿桃表面涂上一层食用油,这样寿桃看起来更有光泽。
6. 寿桃做好后,就可以享用了。可以放在桌子上,等客人来了一起品尝。
原料:面糊、酵母、面粉、白糖。
做法步骤:
第1步、面糊。
第2步、放酵母。
第3步、放白糖。
第4步、放面粉。
第5步、揉成面团。
第6步、盖食品袋醒发。
第7步、发酵好的面团。
第8步、揉光滑排气。
第9步、取一块搓成条。
第10步、揪成剂子,揉光滑。
第11步、图案成这样。
第12步、用刀压出来桃子中间的纹路。
第13步、取一块小面团,搓条。
第14步、压扁。
第15步、压纹。
第16步、压出叶子和脉络。
第17步、叶子背面蔬菜清水。
第18步、黏在寿桃上。
第19步、做好的寿桃。
第20步、二次发酵好的寿桃。
第21步、入蒸锅。
第22步、大火烧开,转中火20分钟关火,焖5分钟。我做事忘了,焖了半个多小时,寿桃进上水滴,变丑了。
第23步、没有食用色素,紫甘蓝捣碎。
第24步、放点苹果醋。
第25步、用牙刷蘸汤汁。
第26步、刷在寿桃上,菠菜叶捣汁,抹在叶片上。
第27步、成品。