茴子白不烂子的做法茴子白不烂子怎么做好吃（茴子白不烂子正宗山西做法）

做法步骤如下：

1/7取脆茴子白1个，层层拨开洗净，在淡盐水浸泡10分钟，滤水。

2/7切成一二公分左右的小方块

3/7加入干面粉拌匀(不加水)，放蒸锅中火蒸十五分钟。

4/7蒸熟出锅，拨拉松散，晾三五分钟。

5/7取鸡蛋2个，切葱花备用

6/7先炒鸡蛋拨散，盛出。

7/7炒拨烂子：热锅冷油炒葱花爆香，把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐，花椒粉适量，炒一分钟，把炒好鸡蛋碎加入，拌匀，加适量味精，盛盘。

茴子白不烂子是一道美味的传统菜肴，制作非常简单。首先将茴子白洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

然后将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。

接着将锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入茴子白和豆腐，翻炒均匀。

最后加入盐、味精和适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟即可。这道茴子白不烂子口感清爽，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。