尖椒炒猪肚的做法（尖椒炒猪肚子的家常做法）

食谱材料

主料：熟猪肚150克，青椒400克

辅料：蒜片10克，湿淀粉10克

调料：料酒12克，精盐2克，醋2克，汤25克，植物油20克。

烹饪做法

（1）猪肚、青椒均切成片。猪肚片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。

（2）锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入青椒煸炒。

（3）下入肚片、料酒、精盐、汤炒匀至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

食材用料

新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱，姜，大蒜，盐，鸡精，酱油，花生油两大勺

做法步骤：

1/6 要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液

2/6 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出

3/6 再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物

4/6 用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝

5/6 锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油

6/6 放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精