主料3人份
猪肚250克
柿子椒100克
辅料
花生油15毫升 胡萝卜15克 蒜10克 蚝油20克
步骤1
准备食材：猪肚提前煮熟，凉后切片
步骤2
热锅放油，放入大蒜爆出香味
步骤3
放入胡萝卜片翻炒几下
步骤4
放入猪肚翻炒几下
步骤5
放入青椒翻炒几下
步骤6
放入蚝油
步骤7
翻炒均匀即可
步骤8
独特的口感，味道好极了
用料：
猪肚心一个；大葱2根；尖椒1个；小红椒（或者小米椒） 2到3个；八角1个；香叶3片；花椒半把（个人口味）；姜3片；酱油适量（依据个人口味）；料酒1勺；糖 3g；盐，自己看着放；鸡精，少许；辣椒油（红油）1勺。
步骤 1：
猪肚心上锅蒸。在蒸锅的水中加入八角，花椒，香叶，酱油（不用太多）。 猪肚心上撒上葱花，生姜。 喜欢熟烂的就蒸30到40分钟，喜欢有嚼劲的就蒸15分钟左右。
步骤 2：
蒸过的肚心切成一指宽的段儿。 蒸过的大葱，姜去掉不要，把新鲜的大葱切成与肚心一样宽的段儿。 小红椒切成小圈。 尖椒切片。
步骤 3：
开火烧锅，倒入适量油，四成热时放入葱花翻炒，出香味关火。 关火一分钟后放入尖椒、小红椒和肚心，用余温翻炒均匀。 最后放白糖，鸡精，酱油（我用的海鲜酱油），辣椒油或红油拌匀盛盘即可
