自制虾滑家常做法（袋装虾滑的10种最佳吃法）

用料

虾大约300g

蛋清1个

淀粉5g

油适量

盐适量

葱花适量

老抽2滴

做法:

1/7 虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。

2/7 用刀背剁碎。

3/7 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。

4/7 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。

5/7 装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

6/7 锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

7/7 煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。

1准备500g的大虾，清洗干净。

2剥出虾仁，从头部的位置可以看到虾线，直接就能取出虾线。

3准备部分葱花备用。

4把虾仁切碎。然后加入少量葱花，切碎。

5加入生粉搅拌均匀。

6放到碗中，吃火锅的时候用勺子做成丸子状，或者用手挤出丸子状。