西米白心过了冷水还能煮透明吗（为什么煮西米加冷水就没有白心了）

可以，用料

西米 适量

水 大量

煮西米妙招(新手一次成功)的做法步

步骤 1

冷水煮开，下西米。（切记！西米不要洗！）

步骤 2

再次煮沸，煮15分钟左右，或煮至西米剩一点点白芯

步骤 3

快速倒一杯冷水，西米马上变透明，如果还有少量白芯，则继续煮沸，再加冷水。一般两次就全部变透明了

步骤 4

过滤西米，冲冷水两次，直至冷却。