原材料：
波纹面120克（2小袋）、色拉油15克、猪后腿肉20克、大葱20克、黄豆酱15克、酱油10克、白糖2克。
制作步骤：
1、大葱切成葱花，猪后腿肉切成肉丝，备用。
2、色拉油加热至五成热，下入葱花，小火慢炸至葱花呈微金黄，加肉丝，煸炒出水分。
3、加入黄豆酱，继续翻炒4-5分钟，放入酱油、白糖继续翻炒均匀，煮沸，停火，出锅。
4、煮面，锅中加水烧开，下入波纹面，中小火煮4分钟，捞出过凉，放入碗中。
5、浇上炒好的炸酱，最后撒上点黄瓜丝等点缀即可。
以下是波纹面的做法步骤：
材料：- 意大利面粉- 鸡蛋- 盐
- 温水（可根据需要适量调整）
步骤：
1. 准备一个大碗，在碗中倒入适量的意大利面粉。
2. 在面粉中打入鸡蛋，加入适量的盐。
3. 开始搅拌，逐渐将面粉与鸡蛋混合均匀，直到形成一个粗糙的面团。
4. 继续加入温水，一次加入少量，搅拌均匀后再加入下一次，继续搅拌。
5. 按需逐渐加入足够的温水，继续搅拌，直到面团变得光滑和柔软，不粘手。
6. 将面团放置在桌面上，开始揉面，用手掌将面团向前推压，然后用手掌折叠面团。重复这个过程，直到面团变得有弹性，表面光滑。
7. 将揉好的面团放回碗中，用湿润的布覆盖，静置休息30分钟至1小时，使面团充分松弛。
8. 取出面团，将其分割成适当大小的小块，用手掌搓成长条状。
9. 取一个波纹面模具，将小块面团放入模具中，用手指将面团滚动，使其沿着模具表面形成波浪纹路。
10. 将波纹面摊开晾干一会儿，准备煮熟。
11. 煮一锅盐水，水煮沸后将波纹面放入锅中，按照包装上的时间煮熟。
12. 煮熟后，将波纹面捞起，沥干水分，在碗中加入酱料或配料，即可食用。
波纹面制作完成后，可以搭配各种酱料或配料，打造出不同口味的面食。根据个人喜好，可以选择炒面、拌面、汤面等不同的做法。
