豆皮汉堡的做法（豆皮汉堡的制作全过程）

1. 干豆腐：一块

2. 面包：两片

3. 鸡蛋：一个

4. 大葱、生姜：适量

5. 盐、胡椒粉：适量

6. 面包屑：适量

7. 生菜、西红柿：适量

1. 将干豆腐泡发，洗净后用厨房纸擦干多余的水分。

2. 把泡发的豆腐切成碎末状，加入切碎的大葱和姜末，调入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 取出面包切成两片，准备好生菜、西红柿备用。

4. 将调好味的豆腐末挤成一个饼状，然后分别裹上鸡蛋和面包屑，直到表面一片金黄。

5. 油煎锅中倒入适量油，烧热后将裹好面包屑的豆腐坯放入油锅中，煎至两面黄金色，变得更加香脆。

6. 取出煎好的豆腐坯，把生菜、西红柿夹在面包中，再夹入煎好的豆腐坯即可。

1. 豆腐要泡发后擦干多余水分，否则豆腐饼太稀，不容易煎出好的效果。

2. 建议面包选择餐包、硬面包等，这样更能支撑起汉堡，口感也更加丰满。

3. 在煮饭时可以加入一些片刻的木耳、胡萝卜等，给豆腐调味的同时也能丰富汉堡的口感。