猪心怎么红烧（红烧猪心的正确方法）

1.凉水里放一块拍碎的姜片,倒些料酒,把洗净的猪心放里面煮开,可以去血去腥。

2.水开后把猪心捞起切片,不必煮得太熟,因为下面我们还要红烧

3.锅里下油,把姜片和蒜放入锅里,翻炒一下放猪心。猪心炒一会加盐、老抽、红辣椒、料酒一点点、炒至猪心变色。

4.加少许水焖一下、水开了加少许味精。装盘。