有什么类似于孜然味道的香料（什么香料可以替代孜然）

有以下3种：

1. 小茴香：小茴香与孜然是同属于伞形科植物的两个不同品种，它们的香味有相似之处，而且小茴香常被用于烤制肉类、炖菜等场合。

2. 芫荽籽：芫荽籽也是一种伞形科植物，其香味和孜然有点相似，但略微辛辣。它常被用于烤制肉类、腌制食品等场合。

3. 豆蔻：豆蔻是一种具有浓郁香气的香料，它的香味与孜然不太相似，但同样可以用来烹制烤肉类等食品。

小茴香。在分类学上,“小茴香”就叫茴香(Foeniculum vulgare),是一种伞形科茴香属的草本植物,它的茎叶可作为蔬菜包饺子吃,果实晒干后就成了南方朋友说的调料茴香,看起来和孜然有点像。