主料
猪头一个
辅料
葱适量
生姜适量
1、把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里用粗砂石搓洗几遍,再用水清洗干净。
2、用斧头将猪头的中部一破两半,割去耳根,再用水清洗一遍。
3、将处理干净的猪头,猪耳,猪舌放进锅中焯水,锅中放入生姜和大葱并倒入料酒。
4、煮半小时后将锅中的浮沫渣渣撇去,然后将猪头取出。
5、锅中放入少许油,下入白糖,炒出糖色,掺入适量水将猪头和作料一起放入锅中,煮一小时。
把猪头清洗干净。放入大锅中,锅中放入大料。葱姜蒜。八角五香?生抽,料酒,老抽。盐。大火焖煮三小时即可。
主料
猪头一个
辅料
葱适量
生姜适量
1、把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里用粗砂石搓洗几遍,再用水清洗干净。
2、用斧头将猪头的中部一破两半,割去耳根,再用水清洗一遍。
3、将处理干净的猪头,猪耳,猪舌放进锅中焯水,锅中放入生姜和大葱并倒入料酒。
4、煮半小时后将锅中的浮沫渣渣撇去,然后将猪头取出。
5、锅中放入少许油,下入白糖,炒出糖色,掺入适量水将猪头和作料一起放入锅中,煮一小时。
把猪头清洗干净。放入大锅中,锅中放入大料。葱姜蒜。八角五香?生抽,料酒,老抽。盐。大火焖煮三小时即可。
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