以下是油菜花的七种家常做法:
1. 清炒油菜花:将油菜花切段,加入热锅中翻炒,加入蒜末和适量的盐,炒熟后即可食用。
2. 蒜蓉油菜花:将油菜花焯水至熟烂,捞出沥水,加入蒜蓉、盐、鸡精和少许食用油拌匀即可。
3. 油菜花炒蛋:将油菜花切段,炒至略软,再加入鸡蛋炒匀,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 素炒油菜花:用热油爆炒姜蒜,加入油菜花翻炒,加入盐、生抽和少许糖调味,最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
5. 清炖油菜花豆腐汤:将油菜花、豆腐切块,与高汤或清水一同煮沸,加入适量的盐、鸡精等调味料即可。
6. 油菜花炒腊肉:将油菜花焯水至熟烂,捞出沥水,然后与腊肉一同翻炒,加入适量的盐、鸡精等调味料。
7. 清爽油菜花拌凉粉:将煮熟的凉粉切成块状,与焯水至熟烂的油菜花一起拌匀,加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料即可。
以上是油菜花的七种常见家常做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。
用料:新鲜油菜花500克、野山椒辣酱5克、蒜子、干辣椒适量。
1.、先把干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末,然后把洗干净的油菜花放入热水锅中,烫三十秒马上捞出,再放入凉水盆中,挤干水分备用。
2、锅控干后,倒入适量菜籽油,再放入蒜末和干辣椒段爆香,然后放入野山椒辣酱炒出红油,再放入油菜花然后关火,再放入5克生抽,2克香醋、1克芝麻油,翻炒均匀,装盘美味即成。