做广式月饼：模具、烤箱、低筋粉或者中筋粉、转化糖浆、枧水、花生油、吉士粉、月饼馅。
苏式月饼：模具、烤箱、高筋粉、油酥、月饼馅、白油
如果是第一次做月饼，建议去搜索一些教学视频，根据教程来做。
答案来源 益利思月饼网
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中秋来了，一个团圆之夜。如果真的要做出什么月饼的话。我一定会选择做冰皮月饼，冰皮月饼好吃，又健康。不油腻，下面我来教大家做冰皮月饼吧。不好吃你来打我。哈哈，所需食材如下：
冰皮制作：月饼皮材料：
糯米粉 55g
粘米粉 50g
澄粉 20g
水饴 15g
砂糖 20g
玉米油 10g
全脂牛奶 145g
淡奶油 40g
制作步骤：
一、牛奶、奶油、水饴、玉米油和砂糖倒入奶锅里加热，
二、所有粉类倒进盆里，然后把拌匀的牛奶慢慢倒入，边倒边搅拌至无颗粒，然后过筛一遍，放微波炉叮4分钟左右，取出放凉到不烫手就可以揉了，揉到表面光滑的状态就可以
三、皮揉好之后，可以分别加入抹茶粉，紫薯粉，可可粉，密封冷藏1-2个小时再包馅（也可以冷藏过夜，但是一定要密封好）
馅料部分：
基础绿豆馅
去皮绿豆400g
黄油 45g
砂糖 158g
全脂奶粉80g
玉米油 50g
水饴 80g
制作步骤：
绿豆浸泡30分钟洗净，蒸锅大火蒸40分钟左右
沥干水分过筛，然后倒进不沾锅里加入奶粉、砂糖、黄油和玉米油拌匀，开中火炒至稍微成团，再加入水饴转小火炒干水分，再次成团即可，密封冷藏或冷冻保存一个星期左右。美味健康的冰皮月饼就好啦，
