腌肉六斤肉用多少盐（腌肉一斤肉要几克盐）

1、腊肉的盐量一般为10%。6斤肉就可以放6两盐就行了。

　　2、腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且最好分三次加，要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸。

腌肉六斤肉用肉重量十分之一的盐，也就是六两盐。