4斤的桂鱼怎么红烧（桂鱼红烧的最佳做法）

第一步：将桂鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入桂鱼后翻炒直到变色。