白切肉想要切薄片还是要有技巧的。
第一就是菜刀要顺手且锋利，不要太钝。切薄片的肉，不需要用到很重的菜刀，选择体型适中，质地较轻的菜刀即可。然后就控制好我们下手的力度，把肉先切成合适大小，在一一切成薄片，这样子比较容易控制力度，也就容易切薄片。
白切肉这样切薄片，首先是把肉用清水洗一下，然后再把刀用水一下，然后就侧切就可以了，但是要注意这样容易切到手的
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