油炸茄子怎么炸又酥又脆(油炸茄子怎么炸又酥又脆视频)

油炸茄子怎么炸又酥又脆(油炸茄子怎么炸又酥又脆视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 12:19:22

油炸茄子怎么炸又酥又脆

主料:茄子200克

调料:低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克

做法步骤:

1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。

2、低粉里加入少许泡打粉。

3、再加入少许玉米淀粉。

4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐,最后加入胡椒粉拌匀。

5、调好面糊后,再将茄子切成片状。

6、将茄子表面沾满面糊。

7、倒入油。

8、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放。

9、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。

酥茄子的做法  

1.把茄子洗净切成滚刀状  

2.锅倒入适当的油,热后放入茄子炸  

3.把茄子炸至金黄色  

4.把油沥干  

5.放入盐巴,酱油,蒜蓉翻炒,最后加入葱花,就可出锅了

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