炸茄子条怎么炸又酥又脆（干炸茄子怎么炸又酥又脆又好吃）

1.

使用花生油：锅中放入花生油50毫升，用大火加热至九成温，然后把茄子条放入其中，炸五分钟即可，这样炸出来的茄子条又酥又脆。

2.

火候：炸茄子条的时候必须使用大火，锅中放入50毫升的食用油，然后再放入茄子条500克，用大火炸三分钟即可。

3.

复炸：在炸茄子条的时候，炸完第一次再炸一次，这样才能够将茄子条炸的又酥又脆。