做芋饺用木薯淀粉。
芋饺是用芋头做饺子皮，包上肉馅，可蒸可煮。芋饺是广东、浙江、福建等地的特色小吃。北方人过年吃水饺，这些地方的人过年吃芋饺，而且在许多地方芋饺还是宴席上必备的一道食物，可见芋饺在这些地方是非常隆重的一种食物。
做芋饺用木薯粉最好，木薯粉芋饺皮会在熟后非常筋道，加木薯淀粉做熟后芋饺皮会是透亮的
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