油菜花属于十字花科植物，它的根是直根，须根较少，茎是一种直立的茎，茎的分枝较少，茎杆粗壮，茎叶肥厚宽大，每年四月份开花，遍地的油菜花呈金黄色，相当壮观，令人们驻足观望，花期过后便结满了长约3厘米到8厘米的油菜角，油菜籽出油率很高，并且营养丰富
整体特征：油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。
叶子特征：叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10~20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。
茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有枝状细齿。总状无限花序，着生于主茎或分枝顶端。
花朵特征：花黄色，花瓣4，为典型的十字型。雄蕊6枚，为4强雄蕊。
果实特征：长角果条形，长3~8cm，宽2~3mm，先端有长9~24mm的喙，果梗长3~15mm。种子球形，紫褐色。细胞染色体:2n=20。果实为长角果，由两片荚壳组成，中间有一隔膜，两侧各有10个左右的种子，种子的颜色呈深红色或黑色或黄色，不同的品种颜色不一样。
