超市里买的脆皮豆腐是什么（超市里的脆皮豆腐是什么做的）

如果它是豆类做的，又有孔隙，就是冻豆腐才做得到了。 冻豆腐，将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水乾燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1％，易於保存。油炸豆制品，又称炸货。以干豆腐或水豆腐、豆腐泡、水坯子等半成品坯子为主要原料，加工後，经植物油炸制而成。如炸豆腐泡、油丝等。