胖妹做西泡酸萝卜（胖妹糖醋萝卜的正宗做法）

用料

萝卜 一斤半

白醋 约200ML

盐 看介绍

小米椒 2个

白糖 一般的小汤匙，我倒了4匙

凉白开水 大概和醋一样多。

醋泡酸萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，切丁，放入容器里放多点盐，用手拌均匀。腌制3小时。多加点盐萝卜脱水多一点。 腌制3小时候，挤压一下，把水都析出来。 萝卜就不要再过水了。(析出的水越多，泡的越入味越脆)

步骤 2

小米椒切小段，放在萝卜上。 倒入白醋200ml, 倒入凉白开水100ml, 放盐大概2小汤匙，放白糖大概4小汤匙。用小汤匙在上面拌一拌，让盐和白糖充分溶解。(盐少放点，不然味道有点怪，但是还好，不至于难吃，因为腌萝卜的时候有了一些盐了。)

步骤 3

加盖就这样泡3个小时，先尝尝味道。 我泡了两天了，味道不错。