酸甜尖椒怎么腌制（尖椒腌制方法最简单的做法）

酸甜尖椒的腌制方法如下：

材料：尖椒500克，白糖100克，白醋100克，食盐适量。

步骤：

1. 将尖椒洗净，去蒂，切成段。

2. 在锅中加入适量的水，放入切好的尖椒段，加入一些食盐，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出沥水。

3. 在一个大碗中，加入白糖、白醋，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 将煮好的尖椒段放入调料碗中，搅拌均匀，让尖椒段充分吸收调料。

5. 将搅拌好的尖椒段放入密封罐中，尽量压紧，让尖椒段完全浸在调料中。

6. 密封好罐子，放入冰箱冷藏一天以上，让尖椒充分入味。

7. 第二天就可以取出食用了。酸甜尖椒可以当作开胃菜，也可以配饭食用。

注意事项：

1. 尖椒煮的时间不要太长，否则会失去脆嫩的口感。

2. 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放醋，喜欢甜一点的可以多放糖。

3. 腌制好的酸甜尖椒最好在一周内食用完，以保持最佳口感和营养价值。