小西红柿为什么一洗就爆开（小番茄洗过为什么水是黄色的）

这是因为圣女果的果肉含有大量的细胞液和气体，当果肉被水分渗入时，气体会膨胀并增加果肉内部的压力，最终导致果肉爆裂。

另外，如果圣女果在成长过程中遭受了过度的日晒或温度波动，也会加速果肉内部的水分蒸发和气体膨胀，从而导致果肉易裂开。

因此，在将圣女果泡水之前，需要注意果皮上是否有裂口，是否存放在过度潮湿或过度干燥的环境中，以免果肉受到伤害而导致裂开。

小西红柿本来就皮儿很薄 如果用水热水的话，很容易被烫炸开的；如果是常温的盐水，应该是浓度高，泡的时间长表皮细胞失水紧缩，就炸开了；小西红柿如果被雨水淋过 ，泡一下也就很容易炸开了。果实类蔬菜可去皮。像西红柿，喷洒农药后，表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。建议用盐水稍微泡一下，但是时间不宜过长。