新鲜的小番茄洗过之后为什么会炸开（小番茄洗过为什么水是黄色的）

如果是热水洗的话，小西红柿的皮很薄，很容易被烫炸开的。如果是常温的盐水，应该是浓度高，表皮细胞失水紧缩，就炸开了。或是本身小西红柿有裂纹，或是洗的时候烂了，泡一下也就炸开了。

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。