花样南瓜馒头是一种美味的传统面食,它的外形和口感都非常独特。以下是一种简单易学的花样南瓜馒头的做法:
## 材料
- 面粉 500 克
- 干酵母 5 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 5 克
- 植物油 30 克
- 温水 250 毫升
- 南瓜泥 200 克
- 黑芝麻 适量
## 步骤
1. 将面粉倒入盆中,加入干酵母、细砂糖、盐,搅拌均匀。
2. 加入植物油和温水,揉成光滑的面团。
3. 取出面团,放在案板上揉捏几分钟,然后盖上湿布醒面 20-30 分钟。
4. 把南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟后压成泥。
5. 取出醒好的面团,揉成长条状,分成 10 个小面团,每个小面团搓成圆球状,压扁。
6. 在压扁的面团中间挖一个小洞,加入适量的南瓜泥,将面团合拢,搓成圆球状。
7. 取一小段黑芝麻,撒在面团上,用刀在上面划上几刀花纹。
8. 将做好的花样南瓜馒头放在蒸锅中,用旺火蒸 10-15 分钟即可。
注意:在制作花样南瓜馒头的过程中,需要注意面团的发酵时间和温度,以及南瓜泥的用量,否则会影响馒头的口感和形状。
做好的花样南瓜馒头口感绵软、香甜可口,外形独特、色彩鲜艳,是一道非常适合早餐或者下午茶食用的美食。可以搭配茶水或者咖啡一起享用。