墨鱼膏做法(墨鱼膏的正确做法)

墨鱼膏做法(墨鱼膏的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-21 11:02:27

墨鱼膏做法

食材:墨鱼膏150克,鸡蛋3个,葱花适量。

烹饪方法:

步骤一:墨鱼膏是墨鱼肚子里的的卵,可以食用,而且里面含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需的微量元素,是一种非常好吃的食物,一般都是用食盐腌制保存,可以用来炒或蒸鸡蛋的多。

步骤二:首先把鸡蛋打入大碗中,用打蛋器充分搅拌均匀,用勺子把表面的浮沫撇去,是不用加水的,如果喜欢口感软一点的,可以加适量清水即可。

步骤三:把鸡蛋液倒入一个深盘中,用筷子把墨鱼膏夹入鸡蛋液中,摆放均匀即可。

步骤四:放入蒸笼中,加盖隔水蒸15分钟,时间长短根据食材来定即可。

步骤五:15分钟后,用筷子戳一下看有没有熟透,熟透后撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤六:一道简单美味的墨鱼膏蒸鸡蛋就完成啦,而且口感Q弹鲜美,营养好吃又下饭,喜欢的不妨也试试吧!

1、用料:

墨鱼350克、年糕200克、五花肉150克、干葱头少许、生姜1块、青红辣椒少许、料酒20毫升、白胡椒粉少许、糖适量、盐适量。

2、做法:

(1)把墨鱼放入水中,用剪刀剪开身体部位,挖出墨鱼骨,去除内脏,取出墨囊,剥去墨鱼皮;再剪去墨鱼的眼睛,挑出牙齿。

(2)墨鱼肉一切二,改刀成薄片,五花肉也切成薄片。

(3)挤出墨囊中的墨汁,加适量清水搅匀备用;年糕焯水备用。

(4)起油锅,小火煸香干葱头末、姜蒜末,然后下肉片煸炒,倒入墨鱼汁,淋少许料酒,下墨鱼翻炒。

(5)加适量的水,下年糕,加一点盐、糖调味,炒到年糕软糯,汤汁浓稠,撒白胡椒粉,出锅后点缀青红辣椒圈即可

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