豆腐软饭是怎么制作的(豆腐软饭正宗做法)

豆腐软饭是怎么制作的(豆腐软饭正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-08 02:58:29

豆腐软饭是怎么制作的

1.把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。

2.把桶里的浆倒锅里加火烧开。

3.烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。

4.然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤,把浆过滤出来。

5.然后再朝另一个方向用力挤,这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

6.把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。

7.便成了可以喝的豆浆。

8.然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。

9.把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。

10.然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。

11.然后放上一块洗干净的大石头压紧,大概一个小时左右打开看看。

12.变成了白花花的豆腐。扩展资料麻婆豆腐做法材料主料:豆腐500g,五花肉末50g辅料:玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精做法1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。小诀窍:出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。

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