马斯卡彭奶酪怎么做好吃（马斯卡彭奶酪最正宗的做法）

用料

马斯卡彭奶酪60克

黄油50克

蛋黄1个

低筋面粉130

细砂糖30克

步骤 1，马斯卡彭奶酪加细砂糖搅打至顺滑

步骤 2，黄油室温软化打散后（不需要打发）

步骤 3，分两次加蛋黄液打匀

步骤 4，步骤①和②的奶酪和黄油蛋黄糊打匀

步骤 5，筛入低筋面粉，切拌至没有干粉，揉成团

步骤 6，将面团擀开成厚约8mm的片状

步骤 7，用吸管随机戳出小孔状

步骤 8，再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块

步骤 9，分成小长方形

步骤 10，再斜对角切开成三角状，完成饼干生坯

步骤 11，送入预热好160℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟即可，上色满意后，加盖锡纸即可

将新鲜的农夫乳酪和白砂糖放入搅拌机中慢速搅打，如果乳酪量少用搅拌机不方便操作，也可以用打蛋器来搅拌。

搅打至变成顺滑香软的浓稠糊状，制成酸奶油取出备用。

奶油乳酪用刀切成1cm见方的小块备用。

将切碎的奶油乳酪放入搅拌机中，加入淡奶油。

再加入75ml酸奶油，用慢速搅打至成顺滑糊状。

将混合好的糊状物放入密封容器中，放入冰箱冷藏至硬挺即可