和面方式不正确,在搅面的过程中应该一手拿着装沸水的容器,然后慢慢倒入到面盆之中,另外一只手不断搅拌面粉,让它成为絮状。接下来可以适当加点凉水和成软面团,揉面好以后放在一边冷却,之后要盖上保鲜膜醒发,大概保持30分钟的时间。
油的温度过底,长时间炸将水分耗干,用七成油温炸至八成熟,捞出,将油温提高到九成热。
放入菜角到熟捞出就行了。
和面方式不正确,在搅面的过程中应该一手拿着装沸水的容器,然后慢慢倒入到面盆之中,另外一只手不断搅拌面粉,让它成为絮状。接下来可以适当加点凉水和成软面团,揉面好以后放在一边冷却,之后要盖上保鲜膜醒发,大概保持30分钟的时间。
油的温度过底,长时间炸将水分耗干,用七成油温炸至八成熟,捞出,将油温提高到九成热。
放入菜角到熟捞出就行了。
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