用料
北豆腐 1块，尖椒 1个，木耳 适量，六月香豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，小葱 2根，食用油 适量，辣椒 2个，淀粉 1勺
步骤
1、將豆腐切成小方块。
2、干木耳提前泡发洗净并焯水。
3、尖椒洗净切块备用。
4、锅中放水，放点盐，将豆腐焯水一分钟，捞出控干备用。
5、锅中放油，爆香葱花和辣椒。豆瓣酱妙香、生抽、蚝油、水、豆腐炖5分钟入味。
6、汤汁收得差不多时放入木耳和尖椒翻炒，加入水淀粉快速翻炒均匀出锅装盘，撒点小葱花。
小贴士
1、将豆腐焯水一分钟，在烹饪过程中就不容易碎了。
2、豆瓣酱、生抽和蚝油已经很咸了，盐就不要放了。
你好，以下是木耳烧豆腐的做法：
所需材料：
1. 嫩豆腐一盒
2. 干黑木耳适量
3. 葱姜蒜末各适量
4. 食用油适量
5. 生抽、盐、糖各适量
6. 淀粉适量
7. 鸡精少许
步骤：
1. 干木耳提前用清水泡发，洗净后切成适当大小的块，备用。
2. 嫩豆腐切成大小相近的块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡发好的木耳煸炒均匀，再加入适量的水，小火焖煮3-5分钟。
5. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖适量，继续翻炒，让豆腐和木耳吸收调料的味道。
7. 用水淀粉勾芡，加入少许鸡精，再翻炒一会儿即可。
好了，这样一份美味的木耳烧豆腐就做好了！
