第一：要想做豆腐，黄豆就得提前一天泡发，大家可以准备适量的黄豆，提前一天晚上清洗干净浸泡在水中，就不用管了。第二天起来之后，我们把黄豆沥干水分准备来做豆腐了。
第二：咱们把豆子和清水全都放到破壁机中，把豆子打成豆浆，然后把豆浆和残渣分离开，把豆浆过滤好。
第三：豆浆过滤完成之后，我们需要将其放到锅里，开火煮豆浆。煮沸之后及时关火，然后稍微搅拌一下。这个时候的豆浆还是很热的状态，我们需要将其稍微放凉，85度左右正合适。
第四：接下来我们往一个盆里放上内酯，然后用一点点清水化开。接着把放凉的豆浆，从高处开始往内酯中倒。快速倒进去之后不需要搅拌，把表面浮沫撇去之后，直接在盆上面盖一个锅盖，静置15分钟即可。
配料：500g黄豆，45ml白醋，4450ml清水
【制作步骤】
1.首先盆中倒入500g黄豆，洗干净，用清水泡一个晚上，第二天体积明显变大了
2.把泡好的黄豆倒入料理机，1斤黄豆加7斤水的比例（不是一次全部倒入），分次倒入料理机里打成豆浆，我们准备一个大点的盆子铺上纱布，把榨好的豆浆倒在纱布上过滤一下
3.把过滤好的豆渣不要扔，留着做饼都非常好吃也 有营养
4.把过滤好的豆浆倒入锅中，再来调点白醋，碗里倒入45ml白醋，180ml的清水搅均匀备用
5.开大火把豆浆熬开，开锅后转小火，把浮沫盛出来，再煮3分钟后关火，倒入800ml清水，搅均匀
6.晾至80°左右，倒入调好的白醋水，边倒边搅拌，搅拌至出现豆花就好，盖上盖子焖15分，把里面的水盛出来
7.我们准备一个模具，铺上纱布，倒入豆花装满，用勺子按压紧实些
8.整理好以后包起来，上面压上重物，喜欢吃老豆腐就压时间长一些，喜欢吃嫩豆腐就压时间短点，我压的时间长点，像这样就可以了
