巴沙鱼柳1条
辅料:
金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺
— 烹饪步骤 —
1· 将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；
2· 最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；
3· 金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；
4· 将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；
5· 送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；
6· 关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；
7· 另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可
用料
巴沙鱼 1条
六月鲜轻盐松茸酱油 适量
老姜 1块
大葱 5根
料酒 适量
超级鲜美的清蒸巴沙鱼的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
解冻后的巴沙鱼，用厨房用纸擦去水分
步骤 3
加料酒，姜片，大葱叶腌制10分钟，翻面再腌制10分钟
步骤 4
去掉腌制的葱叶，老姜，料酒倒掉，水开后上锅蒸10分钟，蒸好后倒掉多余的水分
步骤 5
趁蒸鱼的时间，把大葱切丝
步骤 6
大葱丝放到鱼上，倒入适量的六月鲜轻盐松茸酱油（今天贪心，酱油倒多了）????
步骤 7
浇上热油，激发香味
步骤 8
美美的拍个照，已经等不及吃啦！
