1、鱼块5-6块，萝卜2个，忘记拍没处理前的照片了

2、萝卜切片

3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面

4、二面煎金黄即可

5、煎好的鱼块备用

6、锅内放油，放入萝卜片炒
9、加入足够的开水煮至六七分熟

10、加入煎好的鱼块

11、加入2勺生抽，1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，

12、如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可

萝卜醋溜鱼是一道非常美味的家常菜，它以新鲜的鱼块与香气四溢的萝卜相结合，在饭桌上常常成为一道受欢迎的佳肴。
准备工作是做好一切前期准备。首先，我们需要选购新鲜的鱼，最好选择草鱼或者鲈鱼，这两种鱼肉质鲜美，适合烹调。其次，我们需要将萝卜削皮并切成细条形状，以增加口感和美观。最后，还需要准备一些葱姜蒜等调料，以提升菜品的风味。
接下来就是正式的烹饪过程。首先，将切好的鱼块用盐、料酒和姜片拌匀，腌制15分钟左右，以去腥味。同时，将锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入鱼块翻炒至外表微微变色，再将其捞出备用。
然后，在锅中再次倒入适量的油，加热后倒入萝卜丝翻炒，使其变软。接着，加入葱姜蒜末炒香，再将鱼块放入锅中，快速翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽、老抽和醋，炒匀后加入少许糖和盐，继续翻炒片刻即可关火出锅。这样一道鲜嫩多汁的萝卜醋溜鱼就完成了。
萝卜醋溜鱼的特点是酸甜可口，鱼肉嫩滑，萝卜丝脆嫩，口感独特。醋的加入不仅调节了菜品的口味，还能增加鱼肉的鲜嫩感。同时，萝卜的清爽口感也使整道菜更加开胃。
此外，这道菜品的制作过程简单易行，适合家庭厨房的日常烹饪。只需准备好材料，掌握好烹饪时间，就能轻松做出一道美味可口的萝卜醋溜鱼。
总的来说，萝卜醋溜鱼是一道以鱼与萝卜为主要食材的菜肴，口感鲜美，制作简单。它不仅能为家庭增添色香味俱全的美食，也是一道让人食欲大增的佳肴。无论是在日常家庭用餐还是宴客招待中，萝卜醋溜鱼都是不错的选择。没尝试过这道风味独特的菜品的朋友们，快来一试吧！
