所需原材料：荷兰豆一盘，食用油适量，食盐适量，大葱一段，大蒜几粒。
第一、准备好一盘荷兰豆（大约200克左右）。
第二、把准备好的荷兰豆摘去不能食用的部分。
第三、把摘好的荷兰豆用清水清洗干净（当然也可以把荷兰豆先清洗干净后再摘干净）
第四、锅中烧一锅水，水开后滴入几滴食用油，然后把荷兰豆放入开水中焯水。（开水中加入几滴食用油，焯出来的荷兰豆颜色翠绿非常漂亮。）
第五、把焯好水的荷兰豆捞出滤干水分备用。
第六、准备好大葱一段切成葱花备用，大蒜多准备几粒把大蒜切成蒜片备用。
第七、开火做锅，锅热后加入适量的食用油，把油烧热。
第八、油热后把葱花和蒜片放入锅中爆炒出香味。
第九、葱蒜爆出香味后把焯好水的荷兰豆放入锅中翻炒片刻。
第十、翻炒均匀后加入适量的食盐翻炒均匀就可以关火出锅装盘了。
十一、荷兰豆这样清炒，颜色鲜艳，口感鲜脆、清香可口，每次炒出来都会吃光光。
荷兰豆的做法如下： 一、用料 主料：荷兰豆300克、红尖椒1/2个。 辅料：食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣。 二、做法 1.材料准备好；荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出。 2.立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎。 3.锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒。 4.放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。 三、营养成分 荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
