烧鸡块的家常做法（炖鸡三放三不放是指什么）

材料：

鸡腿肉、鸡翅、鸡胸肉，盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱段、香菜、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、油

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入大碗中。

2. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 在锅中加入少量油，加热至7成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至金黄色。

4. 取出鸡肉块，将锅中余油倒掉，加入蒜末、辣椒粉、胡椒粉，翻炒几下。

5. 将煎好的鸡肉块放回锅中，加入水，水面没过鸡肉块，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 最后撒上香菜，即可食用。

温馨提示：根据个人口味可适量调整调料用量。

第1步、准备好食材,鸡肉剁成块,清洗干净

第2步、辣椒和大蒜头都切成大粒

第3步、起锅,小火,下鸡油煸出油

第4步、转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味