莲子汤的正宗做法（莲子汤正宗做法视频）

干白莲子：150克；黄冰糖：75；清水：2000克。

步骤1

干莲子放入锅中浸泡20分钟。

步骤2

泡好的莲子轻轻用手搓洗一下，把上面的杂质去掉，如果有莲心不想要，可以用牙签把它去掉。莲子多清洗几遍就可以放压力锅。

步骤3

高压锅加入清水，盖上盖子。开中火，上气后开始计算时间，中小火压20分钟左右关火。

步骤4

等汽放完以后打开锅盖，加入黄冰糖，煮3分钟冰糖融化即可。

煮好的莲子软而形不散，糯而汤不糊，喝一口汤，满口清香，满心滋润。

主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然

后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己

喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余

地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，

加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，

煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即

可。