王刚荷兰豆炒肉(荷兰豆的家常做法王刚)

王刚荷兰豆炒肉(荷兰豆的家常做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 14:24:50

王刚荷兰豆炒肉

材料

主料:荷兰豆350g、五花肉150g;

辅料:油适量、盐适量、十三香适量、红辣椒适量、大蒜适量、生抽少许、老抽少许。

1

准备好材料。

2

红辣椒切丝,蒜头切碎。

3

肉切成片加少许盐,老抽,十三香腌渍几分钟,这样炒出来肉嫩。

4

荷兰豆先下水焯一下,不要焯时间太长,时间太长颜色不好看了,因为还要炒,稍变色就可捞出来。捞出来后从中间斜切一下。

5

炒锅中倒油烧七八成热就可以倒肉煸炒,炒肉时可加少许水肉嫩些。

6

煸炒好的肉拨到一边,下蒜碎红辣椒翻炒。

7

然后倒入荷兰豆翻炒,出锅前一分钟调入盐即可,再加少生抽调味。

8

盛入盘中即可。

原料:荷兰豆300克、瘦肉150克、姜、蒜、红尖椒、盐、鸡精、生粉。

做法步骤:

第1步、荷兰豆洗净去除头尾,再一切为二。

第2步、瘦肉切成薄片备用。

第3步、放入盘中,加少量盐和清水抓至起粘,再加生粉和花生油抓匀,腌制5分钟。

第4步、姜切片、蒜切片、红椒切片。

第5步、锅内加少量油,下腌制好的肉片滑炒后盛出。

第6步、放入姜片和蒜片爆片。

第7步、加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下,中途淋入一勺清水。

第8步、下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。

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