辣椒炒排骨王刚

 用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克

做法步骤：

步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好

步骤 2、热锅倒入食用油，大概盖满锅底即可

步骤 3、倒入排骨不断翻炒

步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色，加入水，大蒜，（有老干妈可以加点老干妈）盖上盖子大火煮十分钟左右，具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没

步骤 5、将排骨拨至一旁，下入辣椒，将辣椒炒熟

步骤 6、混合翻炒，加入适量的盐，这个过程基本不用加水，注意排骨的焦香

步骤 7、出锅

食材清单

小排 1000 、 花椒 适量 、 葱 姜 蒜 干辣椒 适量 、 生抽.老抽 适量 、 青椒 300g

烹饪步骤

步骤1/9

排骨洗干净

步骤2/9

辣椒切断

步骤3/9

准备香料

步骤4/9

热油，下香料

步骤5/9

下排骨，边加水边炒5分钟

步骤6/9

下蒜子，辣椒翻炒均匀，再加入蚝油，酱油，料酒，盐炒一下

步骤7/9

加水中火煮20分钟

步骤8/9

20分钟后加辣椒开大火收汁