1、把牛肋排放入食品密封袋，并与海盐黑胡椒、洋葱片、大蒜生姜末、蚝油混合，最后倒入甜味果酒，均匀涂抹在每一块牛肋排上，轻轻按摩，促进入味。用食品密封袋装好放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
2、把切好的土豆、胡萝卜、青椒用橄榄油、黑胡椒和海盐简单搅和搅和腌制一下。将锡纸铺在烤盘上，并刷一层橄榄油防粘。将蔬菜铺在烤盘底部，放上腌好的牛肋排，再用锡纸将食材包住。烤箱预热到200度，上下火，烤2.5个小时。
3、烤完后，拿出烤盘，小心打开锡纸。一面刷上蜂蜜水，继续烤制5分钟，随后翻面刷蜂蜜水继续烤制5分钟即可。
主料牛肋骨4小块 辅料红薯适量 洋葱适量 蒜末适量 盐适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 烤牛肋排的做法步骤1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错
