需要注意健康饮食，可以使用下面的方法调整。
排骨含有一定的油脂，而在制作排骨汤时，需要先将其进行炖煮，使其汤汁更加浓郁，但可能会使油脂增加。
油脂含量过高会影响身体健康，需要采取相应方法调整。
可以使用以下两种方法调整排骨汤味道。
一种是将排骨先洗净，然后放入水中焯水或煮沸泡沫，等到油脂浮在表面时，捞出后再进行炖煮，这可以减少油脂的含量。
另外一种是可以在炖煮过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，这样可以让汤更加健康美味。
需要注意的是，不要加入过多的盐或调味料，以免较多的油脂被吸收。
1.加几块陈皮:如果排骨汤炖得油腻，可以在排骨汤里加几块陈皮，这样炖出来的排骨汤不仅能去除油腻，还能健脾健胃。
2.面包片吸油:可以买一些馒头或面包切成片，晾干或晒干，用筷子夹住，然后放入排骨汤中来回拖动，这样也可以吸油。
3.冰块吸油:先准备一个不锈钢勺子，然后把冰块放进排骨汤里，把勺子放在锅底，然后在表面绕几个圈，这样上面的油就可以被吸走，因为油可以在低温环境下凝固，所以很容易去除。
4、塑料薄膜吸油：先折叠塑料薄膜，用牙签在表面扎一些孔，然后打开塑料薄膜，放在汤上，两边必须紧紧贴在锅边，直到汤冷，油可以凝固在塑料薄膜上，这样塑料薄膜就不会那么油腻。
