萝卜炖带鱼怎么做(萝卜炖带鱼的正确方法)

萝卜炖带鱼怎么做(萝卜炖带鱼的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 23:17:14

萝卜炖带鱼怎么做

材料

带鱼1条,白萝卜1/2个,葱1支,红辣椒1根,青辣椒1根,蒜泥1大匙,芝麻1大匙,A盐少许,B酱油2大匙,辣椒粉2大匙,糖1大匙,麻油1大匙

做法

1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净,去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。

2.葱及青、红辣椒均洗净切细末,放入大盆中与调味料B充分混合均匀。

3.先将白萝卜片铺在锅底,再排上带鱼,淋上调好的调味料B,以中火焖烧至汤汁收干即可。

主料:带鱼500克,萝卜干150克

调料:花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克

制作方法

1. 带鱼收拾干净后切段;

2.萝卜干切成小段;

3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出;

4. 锅中留底油,先下入花椒、大料、干辣椒爆香;

5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻;

6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水,烧开后码入带鱼;

7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。

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